Ingredienti (per uno stampo da 20×30 cm)
- 250 g di farina integrale
- 150 g di farina 0
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 2 cipolle rosse
- 200 g di “Gioia” Casale Roccolo
- 2 rametti di timo fresco
- una manciata di nocciole
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero q.b.
Ricetta dal Casale: Focaccia integrale con cipolle rosse, timo e Gioia Casale Roccolo
Procedimento
Prepara l’impasto della focaccia: in una ciotola grande, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi le farine e il sale, poi impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
Mentre l’impasto lievita, taglia le cipolle a fettine sottili.
Trascorse le due ore, trasferisci l’impasto in una teglia oliata e stendilo con le mani, creando dei leggeri affossamenti sulla superficie. Copri nuovamente e lascia riposare per altri 30 minuti.
Distribuisci le cipolle sulla focaccia. Aggiungi sale, le foglioline di timo fresco e condisci con l’olio extravergine.
Cuoci la focaccia in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sarà dorata e croccante.
Una volta sfornata, completa con le nocciole tritate, fette di Gioia Casale Roccolo e qualche fogliolina di timo.
Et voilà! La tua focaccia integrale con cipolle, timo e Gioia Casale Roccolo è pronta per essere gustata.
Perfetta da servire ancora calda, questa focaccia combina il gusto intenso delle cipolle con la morbidezza cremosa del nostro camembert di capra.
Una ricetta rustica e raffinata che farà innamorare tutti!
