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L'AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA | I NOSTRI PRODOTTI


100% LATTE DI CAPRA DELLE ALPI

Casale Roccolo Capra

UN PICCOLO ALLEVAMENTO A CONDUZIONE FAMIGLIARE

Casale Roccolo è una piccola azienda agricola biologica a conduzione famigliare.
La nostra famiglia ha sempre allevato diversi tipi di animali, e dal 2006 abbiamo deciso di trasformare una passione in un lavoro a tempo pieno.
Alleviamo solo capre camosciate delle Alpi capaci di regalarci un latte di alta qualità nutrizionale. Tutti i nostri prodotti caseari sono lavorati nel caseificio di Binago, dove rielaboriamo vecchie ricette di famiglia per valorizzare al meglio il nostro latte.

Siamo aperti a collaborazioni con enti e imprese del territorio per costruire una rete di produzione sostenibile dal punto di vista sociale, economico e ambientale.
Durante l'anno, prendiamo parte a iniziative che promuovono i piccoli produttori locali e l'economia regionale. Al momento, sosteniamo le attività di:
- I Gruppi di Acquisto Solidale (GAS)
- Corto Circuito, una cooperativa sociale che opera del territorio comasco
- La Condotta Slow Food Como

Casale Roccolo Caprette
130
CAPRETTE
Casale Roccolo Litri di latte
650
LITRI DI LATTE AL GIORNO
Casale Roccolo Gas
50
GAS
Casale Roccolo Bambini felici
500+
BAMBINI FELICI
Casale Roccolo Formaggio

LA SOLUZIONE A INTOLLERANZE ALIMENTARI E COLESTEROLO

I prodotti biologici di Casale Roccolo sono adatti anche per chi soffre di intolleranze alimentari o problemi di colesterolo.
Il nostro latte proviene dagli animali che noi stessi alleviamo e viene lavorato in loco con tecniche artigianali. Produciamo solo formaggi a latte crudo, cioè non pastorizzato, così da conservare tutte le qualità della materia prima utilizzata e valorizzarla al meglio.
Gli ingredienti sono semplici: 100% latte di capra, caglio e sale.

Se hai dubbi o perplessità riguardo ai nostri prodotti, mettiti in contatto con noi. Risponderemo volentieri a tutte le tue domande.

UNA PICCOLA FATTORIA DI COMO
Il luogo dove tutto ha inizio
LE NOSTRE AIUTANTI PIÙ PREZIOSE
Caprette allevate con cura e pazienza
LA MATERIA PRIMA DA LAVORARE
Latte sempre fresco e delizioso
IL TESORO DI CASALE ROCCOLO
Creato seguendo ricette di famiglia