Casale Roccolo è una piccola azienda agricola biologica a conduzione famigliare.
La nostra famiglia ha sempre allevato diversi tipi di animali, e dal 2006 abbiamo deciso di trasformare una passione in un lavoro a tempo pieno.
Alleviamo solo capre camosciate delle Alpi capaci di regalarci un latte di alto valore nutrizionale, che ci da la possibilità di produrre un formaggio di capra biologico di qualità. Tutti i nostri prodotti caseari sono lavorati nel caseificio di Binago, dove rielaboriamo vecchie ricette di famiglia per valorizzare al meglio il nostro latte.
Siamo aperti a collaborazioni con enti e imprese del territorio per costruire una rete di produzione sostenibile dal punto di vista sociale, economico e ambientale. Durante l'anno, prendiamo parte a iniziative che promuovono i piccoli produttori locali e l'economia regionale. Al momento, sosteniamo le attività di: