Eccellenza biologica caprina

Casale Roccolo, azienda agricola biologica a consuzione familiare; nasce nella piccola città di Binago, in provincia di Como,

Nel caseificio della fattoria vengono lavorati circa 20 tipologie differenti di formaggi a latte crudo, oltre a yogurt e ricotta, come nella migliore tradizionale italiana.
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La nostra dedizione alla qualità si traduce in prodotti straordinari, pensati per soddisfare i palati più esigenti e per regalare un'esperienza gustativa senza pari

Formaggi di Capra di prima qualità

Casale Roccolo un marchio rinomato nel settore dei formaggi di capra, garantendo la soddisfazione dei clienti e il successo continuativo dell'azienda.

Latte crudo di alta qualità

L'azienda si distingue per l'uso di latte crudo proveniente da animali ben curati e alimentati, che costituisce la base per la produzione di formaggi di eccellenza.

Sostenibilità & stagionalità:

Casale Roccolo dimostra un impegno verso la sostenibilità ambientale e offrendo prodotti stagionali di alta qualità.

Dedizione & Passione Artigianale

La produzione dei formaggi avviene con attenzione artigianale e cura, senza l'uso di additivi o conservanti, per garantire un prodotto autentico e di alta qualità.

Ricerca & aggiornamento:

L'azienda investe nella formazione continua e nell'aggiornamento delle tecniche di produzione, garantendo standard elevati e innovazione costante nel processo produttivo.
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Le vostre recensioni

Ottima qualità dei formaggi proposti. Squisiti e particolari.

Roberto Caronno

Prodotti di qualità eccellente. Ma la cosa più importante è che le "caprette" si possono vedere. Vivono in un ambiente pulitissimo e hanno tanto spazio per muoversi. Per questo motivo i prodotti di Casale Roccolo sono ancora più buoni!! 👋

Enrico

Formaggi ottimi...da gustare solo e in compagnia...benessere animale, posto per rilassarsi...👏

Cristian Bogani

Le ricette di Casale Roccolo
Risotto con caprino all’aglio orsino
Ingredienti:• 320g di riso carnaroli• 1 cipolla bianca• 100g di formaggio caprino all’aglio orsino• brodo vegetale q.b.• olio extravergine di oliva q.b.• miele di castagno...
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Melanzane al forno con formaggella
Ingredienti: Melanzane Patate Formaggella  Prosciutto cotto (per la variante no vegan) Sale Procedimento: Tagliamo le melanzane e le grigliamo qualche minuto per lato Tagliamo le...
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Fiori di zucchina fritti
Ingredienti: 12 fiori di zucchine 160g di zincarlin Casale Roccolo sale 1 uovo (+1) pangrattato q.b. farina di mais q.b.   Procedimento: Separate i fiori...
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Torta salata con Asparagi e Caprino
Ingredienti 200 g di farina 00 250 g di caprino un mazzetto di asparagi 3 uova 30 ml di olio di semi 8 g di...
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